Những ngày thời tiết hanh khô làm nhiều bạn lại nhớ đến món tủ – sữa chua dẻo. Hương vị thơm ngon, tan chảy trong miệng của sữa chua dẻo cứ làm bạn thật khó quên. Chỉ với vài bước giản đơn mà chúng tôi hướng dẫn sau đây, bạn đã có ly sữa chua dẻo quá ngon tại nhà rồi đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa đặc ¹/₂ Hộp

• Sữa tươi

• Sữa chua 1 Hũ (lên men)

• Bột rau câu 1 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đổ sữa tươi và sữa đặc vào nồi đun nhỏ lửa đến khi nhiệt độ đạt khoảng 50-60 độ. Nhớ Lưu ý không để sữa sôi nhé.

2

Đổ sữa chua men cái vào nồi sữa và khuấy đều đến khi sữa chua và sữa hòa quyện lại với nhau. Ngâm bột rau câu cho tan hết rồi cũng đổ vào hỗn hợp sữa vừa pha chế.

3

Sau đó múc sữa vào các hộp hoặc các hũ đã chuẩn bị sẵn sẵn. Đóng nắp lại và cho vào ủ. Ủ trong máy làm sữa chua từ 5-8 tiếng là được.

Nếu không có máy làm sữa chua có thể ủ trong nồi cơm điện bằng cách dùng nước ấm ở nhiệt độ 60-70 độ.

4

Ủ xong bảo quản sữa chua dẻo vào tủ lạnh ăn dần. Sữa chua dẻo bạn tự làm sẽ có vị thơm đặc trưng của sữa, vị chua tự nhiên và dẻo dai như thạch.

5

Bạn hãy tranh thủ ít thời gian cuối tuần để làm món này cho cả gia đình nhé! Thêm trái cây lên trên mặt nữa là ngon tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)